抹茶達克瓦茲的做法步驟
1.杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起過篩備用。
2.過篩掉大的顆粒。
3.蛋清100克、檸檬汁4克，放一起打發(fā)出大的魚眼泡。
4.白砂糖30克，分2次加入，打發(fā)至有彈性的小彎鉤。
5.加入過篩好的粉類。
6.用切拌的手法，拌勻至面糊絲滑。
7.按你喜歡的形狀擠入烤盤里。
8.撒上一層糖粉。
9.烤箱180℃提前預熱到溫度，烤制13-15分鐘。
10.烤好取出放涼備用。
11.把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌勻。
12.淡奶油50克，分次加入慢慢攪拌。
13.把抹茶粉完全融化。
14.把剩下的淡奶油100克加入，打發(fā)至比較堅挺的狀態(tài)，裝入裱花袋。
15.把抹茶奶油擠在完全放涼的餅干上面，中間再擠一點紅豆沙適量。
16.再蓋上一塊餅即可。
17.抹茶達克瓦茲，完成O(∩_∩)O
18.每一個餅干都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質(zhì)感和視覺的享受。
19.餅干外表脆脆質(zhì)地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出。
小竅門&溫馨提示
各家烤箱溫度有差異，具體注意最后幾分鐘餅干表面情況，防止烤太焦了。
