剛從冰箱里拿出來(lái)的凍餃子怎么煮?凍餃子浮起來(lái)還要煮多久 ?一起來(lái)了解下吧。
剛從冰箱里拿出來(lái)的凍餃子怎么煮
1、鍋里加入足夠的水燒開，鍋里的水開后加點(diǎn)鹽，可以讓餃子皮煮熟后更勁道好吃。
2、在煮凍餃子的時(shí)候注意不要把水燒開，等鍋底出現(xiàn)很多小氣泡時(shí)，之后再將餃子下鍋煮，用鏟子攪拌一下，不要讓餃子沉底，防止粘鍋。。
3、等餃子都浮起來(lái)的時(shí)候，需要加入一碗冷水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，此步驟重復(fù)三次，這樣做就能夠在不煮破皮的情況下將餃子餡煮熟了。
4、蓋鍋蓋煮3分鐘后，打開觀察餃子的狀態(tài)，如果看到餃子皮顏色變深，已經(jīng)斷生，餃子的肚皮也鼓了起來(lái)，這時(shí)就可以關(guān)火撈出餃子了。
凍餃子浮起來(lái)還要煮多久
建議煮2-3分鐘左右。
凍餃子浮起來(lái)后建議再煮2-3分鐘左右，因?yàn)槊總€(gè)餃子的大小都有所差異，個(gè)頭較大的或因在水中的受熱程度不一樣，可能有時(shí)候一些餃子即使漂浮起來(lái)了中間也沒有完全熟透，建議等餃子浮上來(lái)之后再煮2-3分鐘，待所有的餃子都漂浮在水面上，表皮出現(xiàn)凹凸不平、餃子皮變得透明之后再撈出來(lái)食用為宜。
凍餃子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟
建議蒸15-20分鐘即可。
蒸凍餃子一定要冷水下鍋蒸，因?yàn)樗疁剡^(guò)高，速凍餃子驟然遇熱，容易出現(xiàn)外皮熟了，內(nèi)里還是生的現(xiàn)象，而且受熱不均勻的凍餃子，蒸好后口感也不大好，還容易出現(xiàn)餃子皮破裂的現(xiàn)象。
同時(shí)蒸凍餃子也不能時(shí)間過(guò)久，久了水分蒸干了，餃子就會(huì)變得干硬，時(shí)間短了的話，可能還未熟，通常建議凍餃子蒸15-20分鐘即可。
冰凍的餃子怎么蒸才不會(huì)硬
1、可以在餃子表面上撒一些水，凍餃子表面會(huì)有一層冰塊，用清水進(jìn)行浸泡一分鐘左右，將其解凍。能補(bǔ)充一下餃子中的水分，這樣冰凍的餃子蒸出來(lái)不會(huì)硬。
2、冷凍的餃子需冷水下鍋蒸，水蒸氣能夠讓餃子皮慢慢軟化，讓餡料逐漸變熟。熱水下鍋蒸容易使餃子出現(xiàn)破皮、露餡的現(xiàn)象。
