冷凍餃子怎么下鍋不爛?凍餃子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟 ?一起來(lái)了解下吧。
冷凍餃子怎么下鍋不爛
1.多攪拌：待鍋里的水煮沸后再下餃子，記得要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，這樣能避免餃子粘鍋使餃子皮煮爛。
2.加多水：往鍋里加入多點(diǎn)水，水煮開后，放入少許油和鹽，這樣做的目的是使餃子皮更有韌度，增加餃子皮的耐煮力，然后再放入餃子。接著用筷子貼著鍋底來(lái)回?cái)噭?dòng)，這樣防止餃子不會(huì)全聚在一起。
3.中小火慢煮：因?yàn)槔鋬鲲溩永鋬龅臅r(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分容易蒸發(fā)掉，餃子就不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，所以不適合用大火猛煮，應(yīng)該用中小火慢慢煮透餃子，否則會(huì)影響餃子的口感。
4.煮三水：不用等水沸騰得太厲害，不然餃子容易破，可以在水第一次滾開后，添入少許涼水，待水開后再添加涼水，這樣反復(fù)做三次便可。
凍餃子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
凍水餃大概煮15分鐘左右。
冷凍的水餃為了保證食材不變質(zhì)，所以要長(zhǎng)時(shí)間置于冷凍保存，因此餃子皮和里面的餡已經(jīng)變得很硬，和現(xiàn)包的水餃相比更難煮熟，一般情況下，冷凍的水餃至少要煮15分鐘才能熟，具體可以通過(guò)餃子的狀態(tài)來(lái)判斷，待餃子浮起后，轉(zhuǎn)中小火再煮5-8分鐘左右即可。
凍餃子應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋
溫水下鍋。
煮凍餃子溫水下鍋比較好，也就是鍋底出現(xiàn)大量水泡的時(shí)候是最佳時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候放餃子進(jìn)去，餃子不會(huì)粘連。如果是冷水下鍋煮的話，餃子很容易粘在一起，而且也會(huì)延長(zhǎng)煮餃子的時(shí)間，餃子皮煮得時(shí)間越久，口感越差，即使沒(méi)有煮破皮，口感也沒(méi)有現(xiàn)包的好吃，所以不要冷水下鍋煮。而如果是熱水下鍋煮的話，餃子皮被燙熟了，餃子餡還沒(méi)有熟，就容易出現(xiàn)破皮露餡的情況，所以溫水下鍋?zhàn)詈线m。
煮餃子的正確煮法
材料：餃子、清水。
做法：
1、清水燒開。
2、倒入少量食用油。
3、再次沸騰的時(shí)候?qū)溩臃湃脲佒小?/p>
4、加入一勺鹽。
5、在鍋里面放一個(gè)勺子。
6、勺子的背面沿著鍋底兒，順時(shí)針慢慢推動(dòng)，讓餃子轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，防止餃子粘鍋底。
7、再次沸騰的時(shí)候往鍋里加入少許涼水，繼續(xù)煮。
8、加涼水的過(guò)程重復(fù)2-3次，餃子也熟了。
9、盛出食用即可。
