有網(wǎng)友問紫甘藍是什么，今天就給大家講解一下紫甘藍是什么。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結(jié)球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。 紫甘藍的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉酸、維生素A等維生素。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。它起源于地中海沿岸，適應能力強，產(chǎn)量高，目前在我國大部分地區(qū)都有種植。紫甘藍價格低廉，保質(zhì)期長、不易腐敗，已經(jīng)成為餐桌上的常見菜之一。
形態(tài)特征
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大；二年生莖有分枝，具莖生葉?；~及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30厘米。頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖。紫甘藍的葉面有蠟質(zhì)，葉球成球形。
以上就是紫甘藍是什么，希望對大家有所幫助。
