有網(wǎng)友問酒釀圓子怎么做，今天就給大家講解一下酒釀圓子怎么做。
食材：糯米小圓子200g、甜酒釀360g白糖1勺、糖桂花2勺、雞蛋2個(gè)、清水2小碗、玉米淀粉1勺。
1、雞蛋取蛋清劃散。
2、玉米淀粉1勺，加入水調(diào)成水芡粉。
3、鍋里倒入適量清水燒開后，放入圓子煮。
4、圓子浮上后，倒入小半碗清水繼續(xù)燒開，反復(fù)二次這個(gè)加水過程，讓圓子煮熟透。
5、煮熟的圓子撈起。
6、另起一鍋，鍋中放入2小碗清水，再放入甜酒釀，加入1勺白糖。
7、酒釀水燒開后，倒入煮好的圓子。
8、水開后，緩緩倒入玉米淀粉芡，邊滑動(dòng)鍋鏟，讓芡粉均勻勾芡。
9、再不停滑動(dòng)鍋鏟，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，關(guān)火即可。
以上就是酒釀圓子怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
