很多人不知道秋刀魚怎么做 紅燒秋刀魚的做法下面就隨小編一起來了解下吧。
1、準(zhǔn)備食材：秋刀魚五條、料酒若干勺、鹽若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大蔥一段、小米辣2個(gè)、生抽若干勺、蠔油若干勺、老抽若干勺、郫縣豆瓣醬若干。
2、秋刀魚開肚洗凈，建議瀝干魚身表面的水，或者用吸油紙擦去表面水分，不然煎魚的時(shí)候油花四濺。3、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜和小米辣炒出香味。4、放入秋刀魚煎至兩面金黃倒入料酒、蠔油、生抽、老抽還有豆瓣醬最后放入清水正好莫過秋刀魚就可以了，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉。5、大約燉了十分鐘左右揭鍋蓋把魚翻個(gè)身繼續(xù)燉十至十五分鐘左右最后大火收汁，有小蔥的放點(diǎn)小蔥起鍋，顏值會(huì)更高一點(diǎn)，吃起來也會(huì)更香。
