有網(wǎng)友問液態(tài)法釀酒和固態(tài)法釀酒有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下液態(tài)法釀酒和固態(tài)法釀酒有什么區(qū)別。
1、固態(tài)法白酒以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。
2、液態(tài)法白酒以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。液態(tài)法白酒是指利用淀粉質(zhì)原料的食用酒精兌制而成，或采用生香措施發(fā)酵后直接蒸餾制成白酒。
以上就是液態(tài)法釀酒和固態(tài)法釀酒有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
