有網(wǎng)友問(wèn)花膠能用開(kāi)水泡發(fā)嗎，今天就給大家講解一下花膠能用開(kāi)水泡發(fā)嗎。
花膠是魚(yú)鰾的干制品，富含膠質(zhì)，所以也叫魚(yú)膠。建議使用冷水浸泡，冷水能慢慢的泡發(fā)花膠，讓其從里到外變得軟爛。由于熱水浸泡會(huì)導(dǎo)致外面軟爛而里面還是堅(jiān)硬的情況，還可能由于熱水的水溫夠高，把花膠的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)稀釋在水中，而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失，因此，不能用開(kāi)水泡發(fā)。
花膠即魚(yú)肚，是各類魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃鱘膠（鱘魚(yú)）、黃花膠（非洲鱸魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門鱔膠（大門鱔）。
以上就是花膠能用開(kāi)水泡發(fā)嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
