魚鰾的功效與作用
魚膘也叫魚膠是一種非常珍貴的食物，也能當(dāng)做藥品，它的作用和燕窩比較相似，里面含有大量的氨基酸，這些是人體必需的氨基酸，比如。甘氨酸，丙氨酸伯氨酸等，這都是人體必需的氨基酸，能夠給身體迅速補(bǔ)充，營養(yǎng)于表當(dāng)中還含有魚鱗硬蛋白，能夠有效地預(yù)防牙齦出血，它屬于一種補(bǔ)腎固本的食材，對(duì)于氣血虛弱的人來說可以適當(dāng)吃，有非常好的固本作用。
魚鰾的作用
魚膘具有活血散瘀補(bǔ)益肝腎的作用，能夠促進(jìn)血液運(yùn)行，消除身體里面的淤血，還有消腫止血的效果，中醫(yī)將于遍數(shù)甘性平歸腎肝經(jīng)，能夠治療腎虛引起的遺精，腰膝酸軟乏力，頭暈耳鳴，女性白帶異常，女性產(chǎn)后風(fēng)痙，月經(jīng)量過多以及慢性的潰瘍等癥狀。不過如果用來治療疾病需要和其他的藥材搭配使用，需要遵循醫(yī)囑。
魚鰾的注意事項(xiàng)
魚膘雖然是非常不錯(cuò)的食物，也是中藥材，所以有一部分人是不可以吃的，比如陰虛陽亢，血分有熱胃火炙，盛肺有痰熱，這一類型的人群是不可以吃的，如果需要用藥要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，特殊人群，比如血脂高的人，孕婦雖然沒有明確的表明孕婦禁止吃的食物，但是由于魚鰾的特殊性，孕婦吃的時(shí)候需要特別注意，如果有過敏或者不適的情況，要立即停止服用。
魚鰾的吃法
新鮮的魚膘，我們是可以作為一種美食來使用的，把魚標(biāo)洗干凈之后加入姜片和料酒，冷水下鍋煮開撈出來，然后把大塊的切一下，再準(zhǔn)備適量肉末將辣椒青蒜等，切成大小合適的段鍋，里面油熱之后把肉末放進(jìn)去炒香，然后把食材都倒進(jìn)去，大火快速翻炒，加入自己喜歡吃的調(diào)料，然后蓋上蓋子燜一小會(huì)兒。這樣做出來的魚鰾很好吃，也可以用來燉湯，味道也非常不錯(cuò)，但是買回來的干魚鰾就需要用水泡發(fā)之后再燉湯喝。
