很多人不知道怎么做好吃又嫩的家常菜 教你做好吃的家常菜下面就隨小編一起來了解下吧。
1、【材料】雞胗6個(gè)，雞心16顆，紅辣椒1個(gè)，青辣椒2個(gè)，油適量，醬油適量，料酒20克。
2、【制作】：食材清洗干凈：雞心上的脂肪剪掉，內(nèi)部的血塊擠出來，雞胗內(nèi)外刮洗干凈，青紅辣椒可隨口味調(diào)整；雞心縱剖成4-6塊，雞胗盡可能切得薄薄的；放20克料酒，抓勻，浸泡10分鐘；青紅辣椒切細(xì)絲；炒鍋加熱，倒油，油溫7、8成熱時(shí)，倒入雞雜，大火快速翻炒；大部分變色后，倒入醬油調(diào)色，有增香提鮮的效果，盛出備用；炒鍋倒入底油，油溫5、6成熱時(shí)倒辣椒翻炒變軟；炒好的雞雜回鍋，略微翻炒出鍋。
