有網(wǎng)友問衢州三頭是指哪三頭，今天就給大家講解一下衢州三頭是指哪三頭。
衢州三頭（兔頭、鴨頭、魚頭）是衢州地方特色風(fēng)味食品，其中最具代表性的是兔頭，其肉質(zhì)細(xì)膩、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時(shí)還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成分，有“美容肉”、“健康肉”之稱。
關(guān)于衢州三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）的歷史十分長遠(yuǎn)，要從鴨頭兔頭說起。上世紀(jì)五十年代，在衢州有一冷凍廠，專殺鴨和兔，鴨毛、鴨肉各取所需，鴨頭則無人問津。由于當(dāng)時(shí)生活水平比較低，窮人就把鴨頭或者兔頭買回家（三分錢一斤）燒著吃。不知哪一天，一位大媽為了補(bǔ)貼家用，在家門口擺了個(gè)“香辣兔頭”攤，香辣兔頭既便宜又好吃，一下子風(fēng)行衢城。因?yàn)樽鐾妙^生意成本低，又能賺些錢?，F(xiàn)在，“三頭”不僅流行于街頭巷尾的小吃店和大排檔，而且也成了賓館、酒店的特色菜或品牌菜。于是大街小巷吃鴨頭 兔頭的習(xí)慣慢慢由此而來。一直延續(xù)到九十年代初鴨頭 兔頭才真正“火”起來，其“火”的程度不光讓衢州人感到榮幸，更是傳播到全國各地而風(fēng)靡一時(shí)。
以上就是衢州三頭是指哪三頭，希望對(duì)大家有所幫助。
