有人問碟魚頭家常做法?今天就給大家講解一下碟魚頭家常做法。
碟魚頭可以做紅燒碟魚頭、干燒碟魚頭、醬燜碟魚頭，以紅燒碟魚頭為例，所需食材有鰈魚頭、油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋，共分為四個步驟，以下是詳細操作：
鰈魚頭洗凈后從中間切開放鹽、料酒、姜片腌制10分鐘左右。
熱鍋放油煎出鰈魚頭備用。
鍋底留油，放入蔥、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鰈魚頭。
放入生抽、醋、糖、水大火燒開，開小火燉10分鐘左右即可。
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總結：以上就是關于碟魚頭家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
