很多人不知道糖蒜的腌制方法比例是多少 糖蒜怎么做下面就隨小編一起來了解下吧。
1、糖蒜的腌制中糖與醋比例為4:5。
2、糖蒜腌制步驟（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌醬色用）或白醋（腌白色用）。（2）選擇比較嫩一點(diǎn)兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。（3）剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ羧ヒ唤厮獍褍?，切去底座比較臟的一截，清洗干凈。（4）用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水。（5）浸泡后的大蒜，頭朝下控干水分。（6）整個碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi)，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮。（7）加入砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖。（8）倒進(jìn)米醋，沒過大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區(qū)別）。（9）如果想要吃白色的，就用白醋（當(dāng)然是釀造白醋）。（10）密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
