有網(wǎng)友問艾葉青團為什么發(fā)暗，今天就給大家講解一下艾葉青團為什么發(fā)暗。
艾葉是天然植物，含有較多的維生素和其它微量元素，具有較強的氧化性，在制作過程中如果不做特殊的處理，很容易氧化變暗，這是正?，F(xiàn)象，可以食用，不會對身體造成危害。
青團：
江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
現(xiàn)在做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃。
以上就是艾葉青團為什么發(fā)暗，希望對大家有所幫助。
