有網(wǎng)友問鮮猴頭菇可以冷凍嗎，今天就給大家講解一下鮮猴頭菇可以冷凍嗎。
鮮猴頭菇不可以冷凍。鮮猴頭菇的適宜保存溫度是2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，將猴頭菇置于冷凍保存其中的水分會形成冰晶，損傷猴頭菇的組織細胞，導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失，而且口感也會變差，沒有之前鮮美，因此不建議將鮮猴頭菇冷凍保存。
猴頭菇保存方法：
1、陰涼通風(fēng)處存放。猴頭菇是生活在濕冷陰暗的山上的一種腐生菌，在購買之后將其直接攤販在陰涼通風(fēng)處，可以保存一段時間不變質(zhì)，但是要注意避免潮濕。
2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏層的溫度比較低，可以抑制細菌的繁殖，延長鮮猴頭菇的保存時間，還可以保持其鮮度，因此可以將猴頭菇置于冰箱冷藏保存。
3、制成干品保存。導(dǎo)致猴頭菇腐爛變質(zhì)的原因之一就是其中的水分太高，因此為了延長它的保存時間，可以將它置于陽光底下或者烘干機中干燥后再保存。
以上就是鮮猴頭菇可以冷凍嗎，希望對大家有所幫助。
