有網(wǎng)友問(wèn)活螃蟹可以放冰箱冷藏嗎，今天就給大家講解一下活螃蟹可以放冰箱冷藏嗎。
活螃蟹可以放冰箱冷藏。活螃蟹如果能在短期內(nèi)吃完，建議放入冰箱冷藏，能保證蟹肉口感和味道均不會(huì)有什么改變，但若是需要長(zhǎng)期保存活螃蟹，則需要放入冰箱冷凍，借助零下十幾度的環(huán)境，在一個(gè)相對(duì)沒(méi)有細(xì)菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)這樣保存的螃蟹解凍后蟹肉較為軟爛，味道不再甘鮮。
活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天。但如果是快死的螃蟹就不建議冷藏保存，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
以上就是活螃蟹可以放冰箱冷藏嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
