有網(wǎng)友問烏雞湯燉多長時(shí)間，今天就給大家講解一下烏雞湯燉多長時(shí)間。
2小時(shí)左右。燉烏雞湯不要燉太久，否則烏雞的營養(yǎng)會(huì)流失很多，燉2個(gè)小時(shí)左右即可，食材的營養(yǎng)或保留或滲入到湯中，不會(huì)有太多的營養(yǎng)元素流失，因此燉2個(gè)小時(shí)這樣是比較合適。而燉1個(gè)小時(shí)感覺不夠，食材的味道還沒充分散發(fā)出去。燉烏雞湯一般用砂鍋燉，用高壓鍋燉，烏雞的肉質(zhì)沒那么嫩滑，口感不太好，還是用砂鍋慢火燉比較合適。
烏雞湯：是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。烏雞湯屬于粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)?；洸说闹饕愿駷椋喝≈匀?，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。
以上就是烏雞湯燉多長時(shí)間，希望對大家有所幫助。
