有網(wǎng)友問(wèn)鮒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天就給大家講解一下鮒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、鰣魚(yú)曾與黃河鯉魚(yú)、太湖銀魚(yú)、松江鱸魚(yú)并稱中國(guó)歷史上的“四大名魚(yú)”。早在漢代就已成為美味珍饈。每100克鰣魚(yú)中含有水分65克，蛋白質(zhì)16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克，鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，硫胺素微量，核黃素0.14毫克，尼克酸4毫克。
2、鰣魚(yú)味鮮肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。
3、鰣魚(yú)的脂肪含量很高，幾乎居魚(yú)類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。
以上就是鮒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
