有網(wǎng)友問(wèn)彩色的土豆能吃嗎，今天就給大家講解一下彩色的土豆能吃嗎。
能吃。彩色土豆還可作為特色食品開(kāi)發(fā)。由于本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色土豆對(duì)光不敏感，油炸薯片可長(zhǎng)時(shí)間保持原色。彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色土豆。彩色土豆比普通土豆嬌貴一點(diǎn)。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2兩以上。它主要是凸顯在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，它的各種營(yíng)養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)要高于普通土豆的一半。
彩色土豆：目前中國(guó)已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤。該研發(fā)中心還準(zhǔn)備培育藍(lán)色馬鈴薯品種。
以上就是彩色的土豆能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
