有網(wǎng)友問發(fā)綠的土豆能吃嗎，今天就給大家講解一下發(fā)綠的土豆能吃嗎。
不能。土豆變成綠色雖然是因?yàn)殚L(zhǎng)期接觸到陽光導(dǎo)致的，但其中除了葉綠色以外，還會(huì)含有較高的龍葵素，若是土豆里面都發(fā)綠了，說明其中含有的龍葵素非常高，此時(shí)食用很可能出現(xiàn)食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，因此不能吃。食用發(fā)綠的土豆，如龍葵素劑量在100克肉質(zhì)中有200毫克的情況下，通常在食用過后的15分鐘—3小時(shí)內(nèi)，可出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，塊莖可供食用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。[1]馬鈴薯的果實(shí)為莖塊狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對(duì)種子腎形，黃色。
以上就是發(fā)綠的土豆能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
