有網(wǎng)友問(wèn)蘆筍為什么是苦的，今天就給大家講解一下蘆筍為什么是苦的。
蘆筍發(fā)苦，是因蘆筍本身含有大量的草酸成分，食用蘆筍前沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好的處理，殘留草酸較高，導(dǎo)致蘆筍味道發(fā)苦；除此之外，蘆筍保存不當(dāng)，出現(xiàn)變質(zhì)情況也會(huì)發(fā)苦，同時(shí)蘆筍還會(huì)有軟爛、有異味等情況出現(xiàn)。
蘆筍：
直立草本，高可達(dá)1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲，長(zhǎng)5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無(wú)距?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長(zhǎng)8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長(zhǎng)5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小，花被長(zhǎng)約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時(shí)紅色，有2-3顆種子。
以上就是蘆筍為什么是苦的，希望對(duì)大家有所幫助。
