有網(wǎng)友問(wèn)銀耳湯熱量高嗎，今天就給大家講解一下銀耳湯熱量高嗎。
銀耳湯熱量不高。銀耳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，100克銀耳含有261大卡的熱量，而100克大米中含有的熱量是116大卡，但是干銀耳能吸水膨脹，銀耳湯中也含有大量的水分，因此銀耳湯的熱量并不高。
銀耳：
銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色；子實(shí)層生瓣片表面，擔(dān)子近球形或近卵圓形。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長(zhǎng)旺盛。
銀耳含蛋白質(zhì)6.7%~10%、碳水化合物65%~71.2%、脂肪0.6%~12.8%、粗纖維2.4%~2.75%、無(wú)機(jī)鹽4.0%~5.4%、水分15.2%~18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
以上就是銀耳湯熱量高嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
