有網(wǎng)友問雞冠子的做法，今天就給大家講解一下雞冠子的做法。
１、準備材料：雞冠、樹椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、醬油、香油、料酒。
２、將雞冠洗凈，姜洗凈切片、蒜切末，鍋中燒水，將雞冠放進鍋中焯水。
３、撈出，鍋中放水，下入焯好的雞冠，放蔥、姜片，加鹽、料酒煮２０分鐘左右撈出。
４、鍋中倒油燒熱、放姜片、樹椒、蒜末、醬油、鹽，將雞冠倒入鍋中翻炒，倒香油炒勻即可。
雞冠亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側(cè)的肉質(zhì)隆起，缺乏羽毛，雄性的很發(fā)達，作為性征，曾用于雄性激素的生物鑒定（雞冠試驗）。根據(jù)形狀可分為單冠、核桃冠、薔薇冠、豌豆冠（豆冠）等。
以上就是雞冠子的做法，希望對大家有所幫助。
