很多人不知道做燒餅的方法及配料 如何做燒餅下面就隨小編一起來了解下吧。
1、食材：普通面粉適量、發(fā)酵粉適量、豬油適量、白糖適量、食鹽適量、花椒粉適量。
2、普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。3、首先發(fā)面，500克面粉加入3克發(fā)酵粉240克清水合成面團，餳發(fā)1小時。4、制作油酥，準備20克面粉裝入小碗內(nèi)，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入面粉碗中，用筷子迅速攪勻，一定要攪勻。5、發(fā)好的面團移入案板，將面團揉勻后，搟成方形大片，厚度要適中。6、先刷一層油酥，接著再撒一層面粉，然后將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面。7、將大餅左右折兩折再前后折兩折，接下來用搟面杖再次搟成片狀。8、把第二次搟好的大餅卷成圓柱狀，用刀分割成多個面劑子分割完要留適當(dāng)距離，防止粘在一起。9、烤盤鋪上油紙，將面劑子放在烤盤上，用手掌壓扁，壓扁的時候不要出油紙的范圍。10、烤箱預(yù)熱5分鐘，將烤盤推入烤箱中層，上下管設(shè)定180度，烤15分鐘，然后再次設(shè)定上下管溫度為150度烤10分鐘，拷完就可以出鍋了。
