有網(wǎng)友問手撕雞的制作方法，今天就給大家講解一下手撕雞的制作方法。
用料：雞腿500克、黃酒2湯匙、鮮醬油3湯匙、姜黃粉2湯匙、生姜片10克、油辣椒醬少許、香油少許、白芝麻少許、香菜少許。
1、雞腿洗凈，冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
2、另起鍋注入水，加入雞腿、生姜片、黃酒、姜黃粉。
3、蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約25分鐘，開蓋后用筷子戳進(jìn)雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已熟。
4、放入冰水里至涼后撈起，同時調(diào)汁，碗里加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻。
5、將雞腿去骨撕成小塊放入碗中，料汁、香菜、白芝麻倒入拌勻即可。
以上就是手撕雞的制作方法，希望對大家有所幫助。
