有網(wǎng)友問黃油可以代替淡奶油嗎，今天就給大家講解一下黃油可以代替淡奶油嗎。
可以。“黃油就是奶油?！秉S油它是從牛奶中提煉出來(lái)的油脂，所以有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體，而在28攝氏度左右，會(huì)變得非常軟，這個(gè)時(shí)候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會(huì)溶化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。
以上就是黃油可以代替淡奶油嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
