有網(wǎng)友問生日蛋糕可以放多久 夏天常溫，今天就給大家講解一下生日蛋糕可以放多久 夏天常溫。
夏天常溫不宜超過2小時。生日蛋糕由奶油制成，含有大量糖分，都是細(xì)菌繁殖的有利場所，在夏天細(xì)菌繁殖速度會更快，蛋糕很快會變質(zhì)，因此不宜保存時間過長，在夏天常溫，不宜超過2小時。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕口味分類：
１、面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的６０％左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
２、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
３、戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
以上就是生日蛋糕可以放多久 夏天常溫，希望對大家有所幫助。
