有網(wǎng)友問過夜的茄子放冰箱可以吃嗎，今天就給大家講解一下過夜的茄子放冰箱可以吃嗎。
可以。茄子放在冰箱冷藏一夜不會腐爛變質(zhì)，低溫環(huán)境會使細菌繁殖較慢，可以食用。但炒熟的飯菜隨時間流逝，其營養(yǎng)價值會下降，維生素C的含量會流失，應(yīng)盡快食用。
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。含有皂草甙，可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，提高免疫力。
以上就是過夜的茄子放冰箱可以吃嗎，希望對大家有所幫助。
