有網(wǎng)友問(wèn)海參的泡發(fā)方法具體步驟竅門(mén)，今天就給大家講解一下海參的泡發(fā)方法具體步驟竅門(mén)。
1、泡海參：在容器里倒入沒(méi)過(guò)海參的純凈水，放在0°的環(huán)境中浸泡48小時(shí)，每隔8-12小時(shí)換一次水。
2、去沙嘴：將泡好的海參沿中線(xiàn)剪開(kāi)，除去沙嘴后，清洗海參內(nèi)部。海參內(nèi)壁上有白色的海參筋，可食用且有營(yíng)養(yǎng)，不要去除。
3、煮海參：將完全無(wú)油的鍋中放滿(mǎn)純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火煮30-120分鐘左右。
4、泡海參：將煮好海參放在無(wú)油的容器里，倒入沒(méi)過(guò)海參的純凈水，將其放入冰箱冷鮮室內(nèi)進(jìn)行二次漲發(fā)，浸泡48小時(shí)左右即可，每隔12小時(shí)換一次水。
海參：
海參，屬海參綱，是生活在海邊至８０００米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。海參全身長(zhǎng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中。中國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質(zhì)含量最高達(dá)９１.２０％，其它種類(lèi)多在８０％左右；梅花參脂肪含量最高達(dá)３.７％，其它種類(lèi)多在１％以下；刺參糖類(lèi)含量最高達(dá)１３.２％，其它種類(lèi)均在３％以下。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)；脂肪和糖類(lèi)則是人體主要的能源和熱源。
以上就是海參的泡發(fā)方法具體步驟竅門(mén)，希望對(duì)大家有所幫助。
