有網(wǎng)友問曬干的茄子干怎么做好吃法，今天就給大家講解一下曬干的茄子干怎么做好吃法。
1、準(zhǔn)備好茄子干。
2、提前一晚將茄子干用冷水泡上。
3、將泡好的茄子干切小塊。
4、備好有肥有瘦的兩塊肉。
5、將肉切成大方塊。
6、將肉入鍋中焙干，中火。
7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。
8、當(dāng)肉焙干后，下香料。
9、倒入適量的老抽。
10、加糖。
11、倒入適量的泡茄子干的水。
12、然后蓋鍋燜燒。
13、當(dāng)湯汁還有一半時，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調(diào)味。
14、略燜兩分鐘，下泡好的茄子。
15、根據(jù)需要添加點水。
16、蓋鍋，繼續(xù)燜燒。
17、湯汁基本收干即可。
以上就是曬干的茄子干怎么做好吃法，希望對大家有所幫助。
