有網(wǎng)友問雞蛋炒苦瓜怎么炒，今天就給大家講解一下雞蛋炒苦瓜怎么炒。
食材用料：苦瓜1根、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜250 克、油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精適量、香油少許。
1、苦瓜洗凈去籽切丁，胡蘿卜切碎備用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿卜拌均勻。
3、炒鍋倒油爆香蔥花，倒入雞蛋苦瓜。
4、翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油，翻炒均勻關(guān)火。
小貼士：把將苦瓜切成小丁和雞蛋液一起混合均勻再翻炒，這樣雞蛋包裹住苦瓜食用口感更佳。
苦瓜也叫“涼瓜”，其味苦性寒，歸心經(jīng)，所以炎熱的季節(jié)宜多吃苦瓜?？喙喜粌H有清心明目、清涼解渴、?？喙系奈犊唷⒑?，維生素Ｃ含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。夏天心火最易亢盛。對(duì)心火盛的人群最佳食物就是苦瓜。
以上就是雞蛋炒苦瓜怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
