有網(wǎng)友問涼糕粉是糯米粉嗎，今天就給大家講解一下涼糕粉是糯米粉嗎。
是。涼糕粉是面粉、專用米粉或糯米粉。涼糕有多種做法，如四川涼糕和陜西涼糕，前者是將面粉、米粉（涼糕專用）溫水中磨泡在煮沸的堿水（石灰水）打勻冷凍而成。后者除糯米粉還有紅棗、葡萄干等。不同地方?jīng)龈夥鄄灰粯?，使用糯米粉口感軟糯?/p>
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性溫、入脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃，止虛汗的作用。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨特的風(fēng)味名聞全中國。
以上就是涼糕粉是糯米粉嗎，希望對大家有所幫助。
