有網友問揮發(fā)油的主要成分，今天就給大家講解一下揮發(fā)油的主要成分。
揮發(fā)油的成分：揮發(fā)油為多種類型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多為萜類及其含氧衍生物，分述如下：
１、脂肪族化合物：有烴、醇、醛、酮、酯等，廣泛存在于植物特別是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
２、芳香族化合物：多為苯丙素類，例如桂皮醛。
３、萜類化合物：單萜、倍半萜及它們的含氧衍生物。
４、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。
揮發(fā)油（又名精油）是一類有特殊香氣的無色或淡黃色的透明油狀液體（個別的如八角茴香油在較低溫度下是固體），由于其在常溫下具有揮發(fā)性，故有此名。它們一般難溶于水，而易溶于有機溶劑，并可隨水蒸汽一起蒸出。含揮發(fā)油的中草藥很多，如薄荷、霍香、佩蘭、桔皮、生姜、樟樹、桉葉等。正由于這類藥物有揮發(fā)性，所以煎湯藥時往往要后下，以免煎久后揮發(fā)而失去藥效。揮發(fā)油雖然存在于植物中，但和植物油脂截然不同。油脂是由三分子高級脂肪酸與一分子甘油所生成的酯，無揮發(fā)性。而揮發(fā)油的化學組成很復雜，大多為具有環(huán)狀結構的（也有鏈狀的）烴類、醇類、醚類、酯類和酚類等的混合物。
以上就是揮發(fā)油的主要成分，希望對大家有所幫助。
