很多人不知道窯雞怎么烤才好吃 怎么做好吃的窯雞下面就隨小編一起來(lái)了解下吧。
1、窯雞美味的秘訣就是炭火和時(shí)間了。所以燒出一個(gè)好窯是非常重要的。荔枝木事先放在窯坑里燒透，燒成紅彤彤的炭狀，之后就可以把已經(jīng)用生姜、大蒜等香料腌制了兩個(gè)小時(shí)的果園雞用錫紙包好以后放入窯坑了。
2、在窯坑的高溫炙烤下，一窯雞只需要18分鐘就可以出爐了。3、18分鐘是經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的最佳時(shí)間，少1分鐘雞沒(méi)熟透，多1分鐘雞就被烤干了，失去最鮮美的口感。4、好了，現(xiàn)在雞已入窯，剩下的就交給炭火和時(shí)間吧！我們要做的只需要喝杯茶稍等片刻。5、窯雞出窯的那一刻真是萬(wàn)眾期待，肉食獸們?cè)缇蜕扉L(zhǎng)了脖子流著哈喇子躍躍欲試了。6、窯爐剛開(kāi)啟的時(shí)候，溫度還是非常高，需要用鉗子才能將窯雞取出來(lái)。7、取出來(lái)的窯雞依舊燙手，但一定要在第一時(shí)間將雞從錫紙中取出來(lái)，否則雞就失了鮮味。8、剛出窯的雞冒著騰騰的熱氣（自帶仙氣），雞肉的鮮香順著這些仙氣就往人鼻子里鉆，視覺(jué)+嗅覺(jué)的雙重誘惑，讓人顧不得燙就要下手抓了。9、雖然經(jīng)過(guò)炭火的高溫炙烤，但由于外包錫紙且時(shí)間控制得剛好合適，雞肉的鮮美完美的得到了保留，扯開(kāi)表皮還可以嘗到鮮甜的湯汁。皮香肉嫩，一個(gè)人要吃掉大半只才解饞。
