西紅柿炒雞蛋許多人第一步就沒做對，難怪出湯不好吃，教正確做法。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？
西紅柿炒雞蛋可以說是家常菜當(dāng)中最簡單的一道菜了。每次我在家里吃米飯的時候，會配著一盤西紅柿炒雞蛋吃。自己在家做出來的西紅柿炒雞蛋不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且酸甜可口特別的美味。
但是很多朋友在家里做出來的西紅柿炒雞蛋總是出湯不好吃。那么西紅柿炒雞蛋到底怎樣做才好吃呢？很多朋友第一步就做錯了，接下來咱們看一下大廚是怎樣做的吧。話不多說，直接給大家分享干貨了。
準(zhǔn)備食材：西紅柿兩個，雞蛋五個，大蔥半根，小蔥兩根，食用油，精鹽，白糖。
操作步驟：
1.首先準(zhǔn)備西紅柿兩個將其去掉根部，然后再將其切成滾刀塊放入盆中備用。很多朋友在家里做西紅柿炒雞蛋的時候都將它的外皮去除啦，這往往丟失了西紅柿的一大營養(yǎng)成分。所以大家千萬不要再做啦！
2.準(zhǔn)備新鮮的母雞蛋五個將其打入碗中，在里面加入少許的白醋去腥，然后用筷子攪勻備用。喜歡吃雞蛋的可以多放幾個，不喜歡的也可以少放哦。
3.大蔥半根將其切成小段，然后再切成蔥花備用。小蔥兩個同樣將其切段備用。我們這里的大蔥一就是六塊五一斤，所以我就用了半根，這半根的大蔥花了我1塊錢。
4.炒鍋燒熱在里面加入三勺清水，用大火將其燒開。水燒開后，將準(zhǔn)備好的西紅柿倒在里面。大概燙十秒鐘就可以了然后立即撈出。這樣做出來的西紅柿就不容易出湯了，而且在吃的時候也不會發(fā)酸。
5.炒鍋內(nèi)的水分燒干，然后在里面加入一勺食用油。油熱后，將準(zhǔn)備好的雞蛋放在里面，剛放進(jìn)用勺子的柄不給它輕輕地推動一下。等待底面定型的時候，然后給它翻炒均勻。
6.把雞蛋炒至金黃熟透的時候，可以撈出備用了。炒鍋內(nèi)再次放入食用油，將準(zhǔn)備好的蔥花放在里面炒香，用小火慢慢地炒至微微發(fā)黃。再將焯好水的西紅柿倒在里面。在里面加入一勺食用鹽，放入雞精一勺，然后再放入兩勺的白糖提鮮，用大火給它快速翻炒一下。翻炒均勻后，在家準(zhǔn)備好的雞蛋放在里面翻炒均勻。
7.再次翻炒均勻后，再將提前準(zhǔn)備好的小蔥花放在里面。就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、營養(yǎng)又解饞的西紅柿炒雞蛋就做好了。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！你還對這道美食有其他不同的做法嗎？歡迎評論區(qū)留言哦。咱們下期見。
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