1、花生泡一夜是否可以吃，通常需要根據具體情況進行分析。如果花生發(fā)生了變質，可能有毒，此時一般不能食用；若未發(fā)生變質，則可能沒有毒。
2、有毒：正常情況下，花生口感清脆，味道較好?；ㄉ鸂I養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及微量元素等營養(yǎng)物質。在長時間的浸泡過程中，花生里面的營養(yǎng)物質逐漸流失，而高溫環(huán)境則較為容易滋生微生物，容易發(fā)生變質，可能生成有毒物質。這種情況下，浸泡一天一夜的花生其中可能含有一定的毒素。即使浸泡一天一夜的花生并沒有毒，也無法補充身體需要的營養(yǎng)物質。此時泡一天一夜的花生，通常建議丟棄，以免誤食；
3、沒有毒：若花生泡一天一夜時，溫度較低，且存放得當，一般不會造成細菌、霉菌等微生物大量滋生，一般不會引起變質，其中的營養(yǎng)成分一般沒有較大變化，此時可能沒毒。
4、在日常生活中，可以適當食用新鮮的花生。由于花生里面的油脂含量相對較高，盡量避免過量食用花生，以免造成身材肥胖等后果或者誘發(fā)高血壓等疾病。
