扇貝又名海扇，是常吃的海鮮之一，具有鮮美的風(fēng)味和爽口口感，受到了更多人的喜愛。食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以幫助維持人體組織器官的正常生理功能，而且還對(duì)人體起到滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎益中的作用，那扇貝是發(fā)物嗎？具體知識(shí)介紹如下！
蝦類、貝類等品類，對(duì)于不同的海鮮來說，其中所含的過敏源并不一樣，所以如果吃了某一種海鮮過敏了的話并不意味著就對(duì)所有的海鮮過敏。
因此如果之前是對(duì)除了貝類之外的海鮮過敏的話，那么可以在吃扇貝之前做好過敏源測試，不過敏的話就是可以吃的，但如果之前就是對(duì)貝類反復(fù)過敏的話，那么就不建議再吃了。
如何挑選扇貝？
1、看色澤。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，呈黃褐色或淺黃褐色;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，呈灰黃色或淺綠色。總之就是，比較亮，顏色好看的就是新鮮的扇貝，反之就是次扇貝。
2、聞味道。新鮮的扇貝無異味，不新鮮的有股酸味。
3、看手感。新鮮的扇貝手摸有爽滑感，彈性好，不新鮮的手感發(fā)粘，彈性差。
4、看形態(tài)。新鮮的扇貝口的上下會(huì)有肉凸出來，不新鮮的則會(huì)向中間縮進(jìn)去。
總結(jié)：扇貝屬于發(fā)物，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，所以對(duì)于不同人群來說，吃完扇貝之后出現(xiàn)的過敏癥狀都是不一樣的。
