一般保存食材大家都是采取放冰箱的方式，而醬油是我們生活中很常見且使用率很高的調(diào)味品，大多數(shù)家庭都是直接在室溫內(nèi)存放醬油，那么醬油可以放冰箱嗎？醬油放冰箱好不好？
可以放冰箱
醬油是可以放冰箱的，特別是一些高品質(zhì)不含添加劑的醬油更需要放在冰箱中。因?yàn)獒u油的主要原料是大豆，本身就是很高蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，比較容易滋生細(xì)菌。而且很多醬油開蓋后也需要冷藏保存，因?yàn)樵谑褂冕u油時，瓶口上會殘留有醬油，容易形成細(xì)菌溫床從而影響到醬油的風(fēng)味。
不會結(jié)成冰
很多人擔(dān)心醬油放在冰箱中會結(jié)冰所以不愿意將醬油放在冰箱中保存，其實(shí)這種情況基本上是可以不用擔(dān)心的，因?yàn)獒u油放在冰箱中并不會出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象。一般液體結(jié)成冰需要達(dá)到它的冰點(diǎn)，而制作好的醬油中含有非常多的食鹽以及氨基酸、糖類等物質(zhì)，冰點(diǎn)十分低，冰箱中冷凍室的溫度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到醬油的冰點(diǎn)，因此醬油放在冰箱中是非常難結(jié)冰的。
相關(guān)的建議
大多數(shù)家庭為了日常烹飪時取拿方便，儲藏醬油都是放在室溫環(huán)境中，其實(shí)這樣的做法也是可以的，但是小編建議大家開蓋食用后還是放到冰箱冷藏比較好。如果覺得這樣太麻煩不習(xí)慣的話，以后選購醬油時買小包裝的醬油，這樣可以縮短使用時長，降低醬油污染的幾率。
