1、清蒸的鮮味更濃郁。
2、清蒸是利用產(chǎn)生的水蒸氣來對(duì)生蠔進(jìn)行加熱，生蠔不需要接觸到水，所以能夠盡可能保留住生蠔的原汁原味，并能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，生蠔吃起來鮮味也會(huì)更加濃郁—些。
3、但是如果是水煮的話，那么就需要將生蠔放到水里，利用沸騰的開水來對(duì)生蠔進(jìn)行加熱，這樣可能會(huì)造成一些營(yíng)養(yǎng)成分的流失，而且還會(huì)影響到生蠔的鮮味。
生腌生蠔用水煮還是蒸好吃 生腌生蠔如何煮
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