1、食材用料：沙瓤西紅柿3個(gè)，冰糖15克（約6-9顆），鮮檸檬半個(gè)。
2、具體做法：西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，撕去表皮。
3、去了皮的西紅柿切成小塊，放入榨汁機(jī)或料理機(jī)中，攪拌成泥，1分鐘就打好。家里沒(méi)有備榨汁機(jī)或料理機(jī)的，可以將西紅柿放到一個(gè)大碗里，用勺子戳碎。
4、西紅柿泥放入小碗中，放入冰糖，中火熬制。隨著冰糖的融化，西紅柿泥會(huì)先被稀釋。邊熬邊攪拌，番茄醬的顏色會(huì)變得越來(lái)越紅，越來(lái)越稠。
5、待番茄醬變得粘稠時(shí)，擠入檸檬汁，檸檬汁邊擠邊品嘗，品嘗到自己需要的酸度就可以了。自已制作番茄醬的好處是自己可以控制酸甜度，做成自己喜歡的口味。
6、番茄醬熬到用筷子劃過(guò)有痕跡的粘稠狀態(tài)就可以了。番茄醬徹底晾涼后，裝入帶蓋的瓶子里，瓶子里要無(wú)水無(wú)污，密封放冰箱里，每次吃的時(shí)候用干凈無(wú)水的勺子舀一些出來(lái)，一個(gè)月內(nèi)吃完就可以了，不要放置時(shí)間太長(zhǎng)。
