淮山，也是我們常說的“山藥”，它所含的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，包括多種人體必需的微量元素和礦物質(zhì)。它是一種非常不錯的藥食同源的中藥材，常吃淮山對人體的好處有很多，因此受到許多人的歡迎。那么你知道淮山的功效與作用有哪些嗎一起來看看吧！
淮山的功效與作用
1、健脾益胃：淮山中的淀粉酶，多酚氧化酶等營養(yǎng)元素含量豐富，有利于脾胃消化吸收，既可藥用又可食用，對平補脾胃起到了良好效果。
2、降低血糖：淮山中的粘液蛋白豐富，能起到降低血糖的作用，能有效治療糖尿病，是糖尿病人最佳治療食品。
3、益肺止咳：淮山中含有皂甙，呈粘液狀，這種物質(zhì)有潤燥補氣的作用，因此對于益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳嗽起到治療效果。
淮山圖片
淮山的做法
淮山紅棗粥
食材：紅棗30個、生山藥15克、泡的米1杯、淮山水5杯。
做法：1、把去除核兒的大棗放在水里煮一煮。2、把用水泡后的米和煮出來的大棗燙一下。3、將米+少許水用豆?jié){機(jī)打碎，濾出米渣不要。4、把米漿放在平鍋里倒入水后，加入切碎后的山藥，用木勺子邊攪邊熬。5、把紅棗打成泥狀。6、白米粥快熬好時，加入棗泥攪拌著再熬一會兒即可。
