草莓中含有豐富的維生素C，它能清除自由基，排除身體內(nèi)的毒素，起到美容養(yǎng)顏的作用；草莓中還含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠預防多種疾病，如冠心病、腦溢血、高血脂等。草莓中還含有胡蘿卜素和維生素A，這些物質(zhì)能明目養(yǎng)肝，保護視力。
草莓的營養(yǎng)價值
1、維生素C
草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
2、維生素A
草莓富含維生素A，這種物質(zhì)具有明目的作用，它能輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜。
3、胡蘿卜素
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
4、鐵
草莓含鐵，還可以有效地預防貧血。
5、鈣
草莓中含鈣，能夠促進骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
6、葉酸
葉酸，可防治營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。
7、維生素E
維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”。
8、花青素
草莓所含花青素屬黃酮類的一種，讓草莓成紅色能防癌抗癌，在放療和化療時或之后，可增加口腔潤濕而潤肺止咳，緩解治療期癥狀，同時能抑制癌細胞生長和繁殖。
