最近到了吃大閘蟹的季節(jié)，要知道活的大閘蟹口感才比較好。但是購(gòu)買多了大閘蟹，不知道該怎么保存。那么大閘蟹怎么保鮮效果好大閘蟹的功效是什么讓我們一起來(lái)看看吧。
大閘蟹怎么保鮮效果好
1、大閘蟹用棉線綁好，放在冰箱冷藏室，再蓋上濕毛巾，可以存放三天至五天的時(shí)間。
2、如果是短時(shí)間保存，比如過(guò)一天、半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但是建議還是越早吃越好，螃蟹越養(yǎng)越瘦就不肥美了。在盆中加入涼水，加點(diǎn)食鹽，如果有純凈水最好，自來(lái)水里面有消毒液等成分，大閘蟹蟹用自來(lái)水養(yǎng)死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時(shí)間比較長(zhǎng)。
3、如果想要長(zhǎng)時(shí)間保存的話，把大閘蟹肚皮朝上之后放到鍋里煮熟，把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時(shí)候拿出來(lái)熱一下就好了。
大閘蟹的功效
大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，磷、鈣、鐵等微量元素，及蟹紅素、蟹黃素、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，大閘蟹的脂肪和膽固醇含量較高，蟹肉相對(duì)地低于蟹膏和蟹黃，應(yīng)適量食用。
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