大閘蟹富含蛋白質(zhì)和微量元素，由于其脂肪、糖類含量低，對(duì)人體的健康有很大的影響。那么，大閘蟹是苦的怎么回事大閘蟹蟹黃苦吃了會(huì)中毒嗎下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。
大閘蟹是苦的里面是由于大閘蟹還沒(méi)有完全成熟
一般情況下，大閘蟹的黃味是不會(huì)變苦的，但是如果蟹黃變苦了，那就說(shuō)明大閘蟹的個(gè)頭還不夠大，還沒(méi)有完全成熟，吃的時(shí)候蟹黃就會(huì)變得苦澀。其次，大閘蟹很有可能是沒(méi)有清洗干凈，因?yàn)轶π吩谒锎艟昧?，如果水質(zhì)不好，會(huì)有一些雜質(zhì)，會(huì)造成螃蟹的蟹黃吃的時(shí)候發(fā)苦。蟹黃發(fā)苦也有可能是死了的螃蟹，因?yàn)轶π匪篮髸?huì)在很短的時(shí)間里繁殖出大量的細(xì)菌和微生物，如果不及時(shí)食用就會(huì)腐爛，而且腐爛的螃蟹也會(huì)變得發(fā)苦。
大閘蟹蟹黃苦吃了可能會(huì)中毒
如果螃蟹黃發(fā)苦是由于螃蟹個(gè)頭太小，或者不夠干凈，這個(gè)時(shí)候食用并不會(huì)引起中毒，但是如果是沒(méi)有清洗的大閘蟹，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適的情況。如果食用變質(zhì)的大閘蟹，過(guò)量食用會(huì)引起食物中毒，這是由于大閘蟹腐爛后會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌和微生物，對(duì)身體造成一定的傷害。
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