小雪時節(jié)，天氣已經(jīng)是比較冷了，而且已經(jīng)達(dá)到了降雪的標(biāo)準(zhǔn)，所以名為“小雪”。這個時節(jié)，我們講究的是溫補，而在溫補的食物中，羊肉是之一。很多人會在小雪這天選擇羊肉火鍋。那么，到底小雪節(jié)氣吃羊肉火鍋好嗎小雪吃羊肉火鍋有什么好處呢一起來了解。
小雪節(jié)氣吃羊肉火鍋好嗎?
小雪吃羊肉火鍋
小雪吃羊肉火鍋好。老北京有句俗話，叫“秋風(fēng)起，涮羊肉”。過了立冬，就是24節(jié)氣里的“小雪”“大雪＂、兩個節(jié)氣相連，共有三十天，進(jìn)入到一年中夜最長的一段日子。節(jié)氣不僅是歲華的變化，還蘊藏著天地間的陰陽更替。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪?！靶⊙焙瓷?，到“大雪”則陰與寒俱盛，也標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。
以前沒有暖氣的日子，家家戶戶生火向暖。西北風(fēng)驟起，黃昏時刻，裏緊棉祆，讀到“晚來天欲雪，能飲一杯無”的詩句，最先按耐不住的念頭，就是找個館子涮羊肉。吃喝之間、消寒曖冬，不亦快活。
如今火鍋店如遍地春筍，吃法各異。但在北京人眼中，最難以割舍的，仍然是羊肉。
涮肉的吃法古已有之，所用火鍋，有的資料說起源于東漢，也有的說起源于南北朝。至少在唐代，已經(jīng)出現(xiàn)了陶瓷鍋子，將食物投入其中汆熟，又稱暖鍋。不過在我看來，這恐怕更類似燉菜。
有個流傳很廣的說法，說馬可波羅在元大都皇宮中吃過蒙古火鍋，同名游記對此有過記載，但我卻從不曾在書上找到過這段文字。又有一說，涮肉是忽必烈時所創(chuàng)，說他行軍途中人困馬乏，部下宰羊燒火，不想?yún)s突遇敵情，伙夫忙亂中沒辦法，只得將羊肉在滾水里汆一下，進(jìn)奉給忽必烈，由此開始了涮肉的歷史。
然而，元仁宗時期的御膳太醫(yī)忽思慧，寫有三卷本的《飲膳正要》，當(dāng)時距忽必烈的時代并不遠(yuǎn)?？稍跁校蛉獾淖龇ǔ酥搜蛐?、炙羊腰、攢羊頭、熬羊胸子外，就是羊肚、羊頭膾，并沒有類似涮羊肉的記載。如果當(dāng)時貴族中真的流行涮肉，負(fù)責(zé)調(diào)理宮廷飲食的忽思慧不可能不記錄。事實上，將肉片薄食用是一種文雅的吃法，游牧民族處理肉類的手法大多粗獷，不會這樣細(xì)致。
小雪吃羊肉火鍋有什么好處
羊肉火鍋
1、溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。如果你經(jīng)常感覺到胃部不太舒服，特別是身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進(jìn)行調(diào)理哦。
2、溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)
有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫(yī)上面一般就說是宮寒導(dǎo)致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。
因為羊肉是屬于溫補的東西，所以可以很好的改善寒涼的狀態(tài)，從而減輕痛經(jīng)的情況。另外如果是生完孩子之后感覺宮寒的，也是可以吃羊肉的。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
