小雪時(shí)節(jié)，我國各地已經(jīng)是冬季景象了，氣溫比較低，一定要注意保暖。當(dāng)然，除了保暖之外，還要注意養(yǎng)生，尤其在飲食方面，要多吃一些溫補(bǔ)的食物，有利于抵御寒冷。另外，冬季干燥，也要多吃些潤燥食物。具體小雪吃什么菜好呢參考以下小雪節(jié)氣養(yǎng)生蔬菜與食譜推薦。

小雪吃什么菜好 小雪節(jié)氣養(yǎng)生蔬菜與食譜推薦

小雪食物

菠菜：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬天了，特別是北方地區(qū)寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋冬季節(jié)天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

白菜：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風(fēng)對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養(yǎng)生多吃白菜，能夠起到極好的護(hù)膚和養(yǎng)顏結(jié)果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。關(guān)于上火的人，多吃大白菜有清火效果。

胡蘿卜：胡蘿卜中含有比較豐富的維生素，并且經(jīng)常吃食用胡蘿卜對我們的身體也是有一定的好處的，它是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽(yù)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發(fā)油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類胡蘿卜素是維生素A的來源。

山藥：冬補(bǔ)脾腎山藥最勝任?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，山藥營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。

蓮藕：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

食譜推薦：

小雪養(yǎng)生食譜

冬瓜燉羊肉

材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽12小勺，胡椒粉、味精各13小勺，蔥、姜塊少許。

做法：

1、先把羊肉去除血水清洗干凈然后在沸水中過一下，去下臟東西撈出控干待用，切一塊冬瓜去除瓜瓤和瓜皮，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。

2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

功效：羊肉性味甘溫，入脾、腎二經(jīng)，可益氣補(bǔ)虛、溫脾暖腎、是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。冬瓜燉羊肉是冬季滋補(bǔ)的好佳肴。尤其是氣虛者非常適用。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

1、把烏雞去除內(nèi)臟和羽毛后清洗干凈，剁成小塊，然后把大蔥切段，把準(zhǔn)備好的一些中藥陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

2、砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

黑芝麻紅棗粥

材料：粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。

1、黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：黑芝麻紅棗粥是小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。