吃生蠔不上火?，F(xiàn)代研究: 生蠔肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，且人體必需的 8 種氨基酸，脂肪只占少許，另含糖元、?；撬?、谷胱甘酸，維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機(jī)質(zhì)。
生蠔肉醋酸提取物可增強(qiáng)小鼠對大腦病毒的抵抗力，抑制鏈球菌、流感病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒。
生蠔肉中含能促進(jìn)兒童智力的微量元素鋅，故又有益智海味之稱。另體質(zhì)虛弱兒童，肺門淋巴結(jié)核，頸淋巴結(jié)核或軟骨病，皆宜酌食蠔。
現(xiàn)知人體若欠缺微量元素鋅，則引起性功能下降，而蠔含鋅頗多，可稱「腎虧」男子恩物。男人?？中詸C(jī)能衰退。事實陽痿由於病理原因的較少，由於心理因素者多。也有些因缺乏某些食物成份而致者。如「鋅」這種微量元素，人體缺少則呈性機(jī)能不佳，而蠔、淡菜、狗肉、蝦、蟹等含鋅不少；黃鱔、白鱔、海參、魚肚及植物的黃豆、豆腐、花生、合桃含精氨酸頗多，均屬益精之品。雞肝、羊腎和蛋類，含膽固醇和卵磷脂，但也含性激素和合成激素，能促進(jìn)精原細(xì)胞分裂和成熟，若非過胖或膽固醇過高，宜適量吃之。
生蠔殼 (牡蠣) 含碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、氧化鐵及有機(jī)質(zhì)，有制酸、鎮(zhèn)靜、降壓及抑制腫瘤細(xì)胞等作用。
