年糕是由糯米和黃米制成的，每到過年的時(shí)候家家戶戶都會打年糕，意味著來年節(jié)節(jié)高升。打出來的年糕口感甘甜，韌性很強(qiáng)。有的時(shí)候，年糕多了，儲存的久了，年糕就會霉變發(fā)黃。年糕發(fā)黃了還能吃嗎?
年糕是中國的特產(chǎn)，其來源是有一種怪獸叫做年這種動物常年生活在密林深處餓了就會捕捉其他的動物進(jìn)行充饑?？墒堑搅撕芏鄤游锒级闫饋砹耍牮I的不行了，就會去騷擾百姓這個(gè)時(shí)候人們就開始制作類似于年糕的東西給到年來吃。這就是早期年糕的來歷。后面年糕逐漸成為人們生活中的一種食物，家家戶戶都做年糕。但是，一些年糕由于放的時(shí)間比較久了，口味變酸而且霉變了。這樣的食物還能吃嗎?其實(shí)，年糕變味變質(zhì)的表現(xiàn)就是表面有黑斑、黃斑，如果年糕出現(xiàn)黃斑那么就意味著年糕餿了，霉變的年糕富含亞硝酸鹽，是一種致癌物質(zhì)，吃了會影響人體健康。因此，年糕發(fā)黃了是不能吃的。關(guān)于年糕儲藏的方法，可以用年糕切成片狀，分到袋子里面裝起來，然后放在冰箱內(nèi)速凍。這樣可以延緩年糕變質(zhì)的時(shí)間，大概能保存一個(gè)月左右。
年糕好吃，但是年糕發(fā)黃了是不能吃的。年糕發(fā)黃意味著已經(jīng)霉變，會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，吃了會影響身體健康。
