枸杞具有護眼明目、補血、降三高、抗衰老的功效，保溫杯配枸杞，成為了中年人養(yǎng)生的標志之一。但想買到好的、正宗的枸杞也不容易，洗枸杞時輕微掉色是正常的，但掉色嚴重的肯定就是假的了！
怎么區(qū)分是否染色：
鮮枸杞因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色柔和有光澤，肉質(zhì)飽滿。被染色的枸杞多是陳貨，外觀看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點也是紅色的。正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
枸杞的種類辨別方法:
1、寧夏枸杞粒大飽滿，顯長圓形，味甜，后味微甘，色澤紅艷，裸籽輕，泡水清淡，易上浮。
2、內(nèi)蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。
3、新疆枸杞顯圓形，極甜，色澤新鮮時紅，后暗，裸籽重，泡水后水色紅，易下沉。
枸杞用色素染色的并不多，更多的是用硫磺熏過的。買枸杞時要看顏色是否過于鮮亮，枸杞晾干后是比較暗的橙色，看起來很鮮亮的基本上都是用硫磺熏過的。也可以聞一聞有沒有硫磺味，硫磺熏的枸杞，色澤太紅，味酸苦，對人體健康有害。
