要想做好吃的菜，就離不開很多的調(diào)料，現(xiàn)代人對于美食的要求越來越高了，因此各種調(diào)味料也是必不可少的，烹飪菜肴時必不可少的兩個調(diào)料就是肉桂和桂皮，對于這兩種調(diào)味料，大家通常都分不清楚，那么桂皮與肉桂區(qū)別與功效有哪些呢？
桂皮與肉桂的區(qū)別
植物來源：二者均為樟科植物。肉桂為樟科植物肉桂的干燥樹皮。桂皮為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等的樹皮。
外觀性狀：二者均為槽狀或卷筒狀。肉桂，厚0.2-0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可見灰白色的斑紋；內(nèi)表面紅棕色，略平坦，有細(xì)縱紋，劃之顯油痕。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內(nèi)層紅棕色而油潤，兩層間有一條黃棕色的線紋。桂皮，厚0.1-0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑；內(nèi)表面紅棕色至黑棕色，平坦，有極細(xì)縱紋，劃之無油痕。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平坦，外層灰色，內(nèi)層紅棕色，兩層間有黃棕色射線。
所含成分：二者均含揮發(fā)油，肉桂約1-2%；桂皮約1%，后者且含有丁香油酚等。
桂皮與肉桂的功效
肉桂用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)。陽虛火旺者忌服，孕婦慎服。
桂皮用于腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風(fēng)濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風(fēng)。陰虛有火者忌服。
桂皮與肉桂區(qū)別在植物來源、外觀性狀、所含成分等方面都有區(qū)別，可以很好的區(qū)分開；桂皮與肉桂的功效也是比較的多，要針對疾病進(jìn)行服用，切不可亂用。
